巧克力灌裝機

巧克力是烤製並磨碎的可可種子的通常甜的棕色食品製劑，可製成液體，糊狀或塊狀形式，或用作其他食品中的調味成分。最早的使用證據可追溯到奧爾梅茨（現代墨西哥），巧克力飲料可追溯到公元前1900年。中美洲的大多數人都製作巧克力飲料，包括Maya和Aztecs。“ chocolate”（巧克力）一詞源自古典Nahuatl詞chocolātl。
巧克力是世界上最受歡迎的食品類型和風味之一，並且存在許多涉及巧克力的食品，特別是甜點，包括蛋糕，布丁，慕斯，巧克力布朗尼和巧克力曲奇餅。許多醣果充滿或塗有甜味巧克力。由固體巧克力或其他塗有巧克力的成分製成的巧克力棒可作為零食食用。在某些西方節日，包括聖誕節，復活節，情人節和光明節，模製成不同形狀的巧克力禮物（例如雞蛋，心形，硬幣）是傳統的。巧克力還用於冷熱飲料，例如巧克力牛奶和熱巧克力，以及一些酒精飲料，例如可可奶油。
儘管可可起源於美洲，但西非國家，特別是科特迪瓦和加納，是21世紀可可的主要生產國，約佔世界可可供應的60％。